Masz dość papierowych foremek, które rwą się po upieczeniu i przywierają do chrupiącej skórki babeczki? Przejście na silikonowe papilotki rozwiązuje ten problem. Poznaj kilka prostych zasad ich używania, a Twoje ciasto nigdy więcej nie rozleje się po blasze.

Dlaczego warto wybrać silikonowe foremki?

Jeśli do tej pory sięgałeś po jednorazowe papierowe papilotki lub tradycyjne, pojedyncze foremki z metalu, zmiana na silikon wyraźnie ułatwi Ci pracę. Papier nasiąka i rwie się przy próbie odklejenia od chrupiącej babeczki. Z kolei metalowe foremki wymagają dokładnego smarowania i posypywania bułką tartą przed każdym użyciem, a wyciąganie z nich gotowych muffinek często kończy się dłubaniem nożem i niszczeniem ich kształtu.

Elastyczny silikon rozwiązuje te problemy. Upieczona babeczka wyskakuje z foremki po lekkim naciśnięciu dna, bez podważania i bez marnowania wypieku. W przeciwieństwie do metalowych form silikonowe papilotki nie rdzewieją, nie odkształcają się pod wpływem nacisku i bardzo szybko stygną po wyjęciu z pieca. Nie musisz też co chwilę kupować nowych paczek papierowych foremek ani produkować niepotrzebnych śmieci. Jedna paczka wielorazowych pojemników z silikonu posłuży przez lata, oszczędzając Twój czas, pieniądze i nerwy przy sprzątaniu.

Jak przygotować silikonowe papilotki do pierwszego użycia?

Praca z elastycznym papilotkami wygląda nieco inaczej niż przy używaniu metalowych lub papierowych form. Przed pierwszym użyciem:

• umyj foremki w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do naczyń i dokładnie osusz,
• natrzyj wnętrze odrobiną oleju lub masła – przy kolejnych wypiekach natłuszczanie nie będzie już potrzebne.

Dobrej jakości formy sprawiają, że nawet wilgotne ciasto bez problemu odchodzi od brzegów. Sprawdź na stronie https://papilart.pl/, jakie akcesoria i formy najbardziej usprawniają codzienną pracę w kuchni.

Pieczenie muffinek w silikonowych foremkach

Najważniejszy etap to nakładanie masy. Zawsze wlewaj ciasto maksymalnie do 2/3 wysokości. Gdy dodasz go za dużo, rosnąca babeczka wypłynie na boki. Jeśli pieczesz muffinki z dodatkami, takimi jak świeże owoce czy kawałki czekolady, dodadzą one masie ciężaru – w takim przypadku nakładaj odrobinę mniej ciasta.

Pamiętaj też o stabilności. Elastyczne ścianki wyginają się pod ciężarem płynnego ciasta, dlatego zawsze ustawiaj foremki na sztywnej, płaskiej blasze z piekarnika, zanim zaczniesz wlewać masę. Przenoszenie napełnionych papilotek w dłoniach niemal zawsze kończy się rozlaniem surowego ciasta. Zwróć też uwagę na cyrkulację powietrza w piekarniku. Rozstaw foremki w niewielkich odstępach od siebie, by ciepły opływ powietrza równomiernie ogrzewał każdą babeczkę.

Po upieczeniu daj im chwilę. Odczekaj 10 minut po wyjęciu z piekarnika. Po tym czasie brzegi same odejdą od ciasta, a wypieki wyjmiesz w całości. Jeśli szukasz okrągłych foremek, które pięknie prezentują się na talerzu, sprawdź ofertę dostępną na stronie https://papilart.pl/cukiernia/papilotki/papilotki-okragle.

Czyszczenie i przechowywanie – jak dbać o formy, by służyły latami?

Masz już w domu silikonowe papilotki do muffinek? Jak używać tych foremek, żeby ich nie zepsuć? To trwały materiał, ale łatwo go uszkodzić niewłaściwym myciem. Zapomnij o szorstkich druciakach. Wystarczy zwykła gąbka i łagodny płyn. Jeśli na dnie przypiekły się drobinki ciasta, po prostu zalej foremki ciepłą wodą na kwadrans. Większość z nich bez problemu umyjesz też w zmywarce.

Do przechowywania silikonowych pojemników nie potrzebujesz dużo miejsca. Foremki są elastyczne, więc możesz układać je jedna w drugą lub zagiąć w szufladzie – po wyjęciu i tak wrócą do swojego pierwotnego kształtu. Pilnuj tylko, żeby nie leżały obok noży i widelców.

Jak widzisz, zamiana jednorazowych papierowych foremek na silikonowe usuwa największą zmorę pieczenia babeczek, czyli przywieranie i marnowanie ciasta. Kilka dobrych nawyków przy nakładaniu masy i prosta pielęgnacja sprawią, że papilotki posłużą w Twojej kuchni przez całe lata.

Artykuł zewnętrzny.